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牛フィレステーキ。

新天地にあるスーパー「JAPAN PLAZA」の牛フィレ肉にハマっている。まず、お肉は塩麹につけておく。焼いたフライパンに、ニンニク+酒+醤油でソースを作り完成。うましっ!!!人気ブログランキングへ↑ポチッと応援おねがいします♪霜降りはちょっと苦手なお年頃。。。...

ポトフ。

とある日のひとりメシ。牛スジ肉のポトフ。スジのみ、少なくとも1時間〜1時間半煮込む。(やわやわ〜)野菜を入れ、さらに30分以上煮込む。(もーっと、やわやわ〜〜)寒いと煮込み料理が多くなるなぁ。。。人気ブログランキングへ↑ポチッと応援お願いしますぅ♪ガス代がハンパないナリ、、、。(夏の3倍!)...

トリハム。

テレビでモリクミさんが作ってたので、マネしてみた。鶏ムネ肉は、余分なスジや脂をとりのぞき薄くひらく。塩麹に一晩漬け込む。時間がないときは、よく揉み込んで2〜3時間くらい置くんでもいい。片面に、好みのハーブやスパイスをかける。(多めがいいかも)くるくるとラップに巻く。水が入らないように2重巻き!鶏の太さにもよるが、我が家の場合6分くらい茹でる。6分たったら、火を止めて蓋をしてお湯が冷めるまでほってお...

クリスマスのおうちご飯。

枕を変えたら「首イタ」悪化しました、、、、、、、、(泣)*ーーー*ーーー*ーーー*そんな「首イタ」のなかクリスマスだからと、ソレっぽいご飯をつくりました。イヴには「チーズフォンデュ」。絶賛ダイエット中だというのにね、、、、、。(5kg肥えましたん♪)イヴメニューを反省してクリスマスには「おでん」。(たまご上手にむけた〜〜〜!)山ほど作ったので、今日もおでん。明日もおでん。。。人気ブログランキングへ↑ポ...

かぼちゃのポタージュ。

本格的に寒くなってきてこーいったスープを身体が欲します。人気ブログランキングへ↑ポチッと応援お願いします♪布団の中は湯たんぽ2個入り。...

タプナード。

久々にタプナードを作りました。これ、1度作っておくと重宝する1品☆野菜のオーブン焼きに付けてもグーッ!お魚料理にも、パスタなんかでも美味しいです。*ーーー*ーーー*ーーー*ーーー*=レシピ=・フレッシュバジル・ブラックオリーブ(種無し)・松の実・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルこれらを、お好きな割合でフードプロセッサーにかけるだけ。サッパリ系がお好みなら、バジルやオリーブ多め。コッテリ系がお好...

お気に入り♪

最近のお気に入り♪IKEAのスモークサーモン。こちらはディルが付いてるタイプですが、ノーマルのもあります。上には、ルッコラやオニオンスライスなどの香味野菜をオリーブオイル、バルサミコ、マスタードシードで和えたものをたっぷり。最後にレモンをギュギューーーっと絞って完成なり。ひとりメシの時に活躍中。ビールもワインも進む~~~~っ♪ ← やっぱひとりメシは寂しいっすね、、、。...

上海蟹。

先週のまだ「首が、ギックリ~~~」真っ只中のこと。「キッチンに立つのはシンドイから、夕飯はケンタとか買ってきて~~~」と、ちゃっぴぃ(夫)に頼んでいたのです。が、、、、「上海蟹もらった~~~~っ♪」と、帰ってきましたよ、、、、、、、。雄雌5匹ずつ、合計10匹も入っているではありませんかっ!(しかもデカい)、、、、、、、、、、、、。いや、うれしいんですよ。(つーか、ありがたい)丁度、「今年は6匹くら...

トリュフ塩。

浦東のシティースーパーで、「トリュフ塩」買ってみました。トリュフ自体、あんまり口にした事がないゆえ初めてニオイを嗅いだたけうさ家、夫婦共に「クサッ!!!」でも、段々とくせになってくるので不思議。。。「たぶん、料理に使ったら美味しくなるかもよ!」とトリのトマト煮込みに振りかけてみました。コクが出てんまかったっす♪野菜のオーブン焼きに振りかけてもんまかったのでいろいろと試してみましょー!我家が買ったの...

秋の味覚。

今年もやってきましたっ!『栗』の季節ですっ!!この時期にしか営業していない「栗屋」に今年も通い中。相変わらずすごい人で、この一角だけにぎやかです。ものすごい勢いで、おばちゃんが袋詰めしてくれます。我家はいつも、20元を渡して2袋買ってきます。並ぶのはかーたんだけ、、、(寂しいわん)家に帰ったら、まず熱々の栗を平らなお皿に移して冷まします。そーしないとうまく剥けないのです。だいたい冷めたら、後はひた...

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プロフィール

たけうさ

Author:たけうさ
*2005年8月20日、究造(ライオンうさぎ♂2004年秋頃誕生)と運命的に出会い、翌21日我家に迎える。
2011年5月19日 AM2:03永眠。

*2007年1月6日、くるみ(たれ耳うさぎ♀2006年9月10日誕生)にちゃっぴぃ(夫)一目惚れ、翌7日我家に連行。
2014年7月8日 PM15:20永眠。

*2010年10月16日、かぼすと出会い即日連行。(一応スムースコートチワワ♂2010年8月1日誕生)

*たけうさ&ちゃっぴぃ(夫)、2004年12月まで香港生活。
2004年12月~上海にて2ウサ&1ワンとの生活。

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